唐津菌

唐津菌とは?

津菌はカメヤマ発酵ヨモギに使われているヨモギを育てている唐津忠壽さんオリジナルの発酵菌です。唐津忠壽さんは長崎県の島原で有機農業・完全無農薬・無肥料の唐津農法を実践しています。

島原半島の山の腐葉土・干潟のトロっとした土、木々の葉、山々の果物などを何十種類も組み合わせて培養。発酵に最適な菌にしたのが唐津菌です。話題のカメヤマ発酵ヨモギですが、品質の高い健康食品になるには完成には唐津菌の存在が欠かせません。

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